Mostroki, feliz Viernes!! Hoy en Madrid es feriado así que toca día nublado y tranquilo.

Mientras les escribo este correo, me estoy tomando un cafe y comiendo unos waffle de avena de un lado y un huevit revuelto con aguacate del otro, en la radio (Alexa 😂) está sonando - soldadito de hierro de Nil Moliner.

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En fin a lo que vinimos. La semana pasada cerro la venta de Mantequilla, mi recetario de postres, a todos los compradores quiero darles las gracias por su apoyo a Mostrokitchen 🫶🏻

Así que hoy, volvemos con nuestra programación habitual de Viernes, NIUSletter con recetas cada semana.

Para la receta de hoy, tenemos un Malai (torta de maíz) divina, es la receta de Melita - Quien es Melita? Una amiga mía (bueno de mi mamá) que cocina espectacular y tiene recetas que en mi casa se hacen en el día a día y también para Shabat.

Gracias Melita por compartir esta receta :)

Malai de Melita

Ingredientes

• 1 y 1/2 taza de harina de maíz amarilla (puedes usar las italianas con las que se hace polenta)
• 1 taza de harina de trigo
• 4 huevos
• 1 litro de crema de leche para batir o 1 lt de buttermilk
• Un punto de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada y 1/2 de polvo de hornear
• 100g de mantequilla derretida sin sal

Relleno

• ½ kg de ricota sin sal
• 1 huevo
• ½ taza de azúcar
• Un punto de sal
• Crema agria para servir

Procedimiento

1. Pre calienta el horno a 350°F o 175°C.
2. En un bowl, coloca los ingredientes secos.
3. En un bowl bien grande (que te quepa todo al final), no se usa batidora, todo se mezcla con una cuchara de madera.
4. Bate a mano los huevos, agrega la mantequilla derretida, la crema y los ingredientes secos.
5. Para el relleno, mezcla todos los ingredientes aparte, también con la cuchara de madera.
6. Enmantequilla y enharinar un pyrex grande y coloca la mitad de la preparación.
7. Luego coloca el relleno, asegurándote de que quede bien repartido por todo.
8. Sobre el relleno, colocar la otra mitad de la preparación.
9. Hornear durante aproximadamente 1 ¼ horas.

Pro tip: Acompáñalo con crema agria si o si

Sugerencia: Al día siguiente esta más rico aún

Espero que la disfrutes!

Si tienes alguna pregunta, puedes responder a este correo

Besitos,

Maya!