Bureka de masa filo

Ingredientes:

• 1 paquete de masa filo (de la que venden en el mercado)
• 1 huevo
• 200 g de queso cottage
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• Un poquito de queso feta desmenuzado (al gusto)
• Un puñado de queso mozzarella rallado
• Mantequilla derretida o aceite para pincelar
• Semillas de sésamo (opcional)

Los ingredientes son como referencia, pero la verdad es que cualquier queso que tengas en la nevera y le quieras agregar le va a quedar divino.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bowl, mezcla el huevo con todos los quesos hasta obtener una crema homogénea. Si quieres más sabor, agrégale una pizca de pimienta.
3. Mantén todas las hojas de masa filo enrolladas y córtalas en rollitos como en la foto.
4. Estíralas de manera desordenada en el pyrex y pincélalas con mantequilla o con spray de aceite de oliva extra virgen.
5. Vierte todo el relleno y coloca otra capa de masa filo, ty pincélalas con mantequilla o con spray de aceite de oliva extra virgen.
6. Antes de hornearla puedes añadirle un toque de semillas de sésamo.
7. Hornea por unos 20-25 minutos, o hasta que veas la masa doradita y crujiente. (Yo lo dejé a media cocción, como ven en la foto, y antes de servirlo le di unos minutos de broil para que se calentara y agarrara colorcito).

La verdad es que no te toma más de 10 minutos montarlo y complementa perfecto cualquier comida.